(Carpentras 1794, † Arcueil 1878). Scienziato e uomo politico francese. Negli anni Venti si dedicò in particolare allo studio dei tessuti vegetali e animali ed è considerato tra i fondatori della citochimica. Attivo nella rivoluzione del 1830, fondò nel 1834 il giornale “Le Républicain” e la “Société des amis du peuple”. Prese parte alla rivoluzione del 1848 su posizioni socialiste, candidandosi anche alla presidenza della repubblica. Esiliato nel 1849, rimase in Belgio fino al 1863. Tornato in Francia, fu eletto più volte deputato.